உணவு பதப்படுத்தும் துறையில்,துருப்பிடிக்காத எஃகு தாள்கள் சிறந்த உடல் மற்றும் வேதியியல் பண்புகள் காரணமாக உபகரணங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் தயாரிப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. துருப்பிடிக்காத எஃகு தகடுகளுக்கான தேவைகள் முக்கியமாக பின்வரும் அம்சங்களை உள்ளடக்குகின்றன:
அரிப்பு எதிர்ப்பு: உணவு பதப்படுத்தும் சூழல்கள் பெரும்பாலும் அமிலங்கள், காரங்கள், உப்புகள் மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற பொருட்களுக்கு வெளிப்படும், எனவே துருப்பிடிக்காத எஃகு தாள்கள் துரு அல்லது அரிப்பைத் தடுக்க நல்ல அரிப்பு எதிர்ப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். 304 மற்றும் 316 எஃகு போன்ற பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் எஃகு பொருட்கள் வலுவான அரிப்பு எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளன, குறிப்பாக 316 எஃகு, இது அதிக அரிப்பு எதிர்ப்பு தேவைகளைக் கொண்ட சூழல்களுக்கு ஏற்றது.
சுகாதாரம்: உணவு பதப்படுத்துதலுக்கு அதிக அளவு சுகாதாரத் தரங்கள் தேவை. மேற்பரப்புதுருப்பிடிக்காத எஃகு தாள்கள்உணவு எச்சங்கள் மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க, விரிசல், பர்ஸ் மற்றும் இறந்த மூலைகள் இல்லாமல், தட்டையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். பாக்டீரியா ஒட்டுதலைக் குறைப்பதற்கும், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கும் மேற்பரப்பு பொதுவாக மெருகூட்டப்படுகிறது, பிரதிபலிக்கிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்றம்: அதிக வெப்பநிலை மற்றும் ஆக்ஸிஜனால் உணவு பதப்படுத்துதல் பாதிக்கப்படலாம், எனவே எஃகு தாள்களில் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகளை மாசுபடுத்துவதிலிருந்தோ அல்லது பாதிப்பதிலிருந்தோ தவிர்க்க நல்ல ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருக்க வேண்டும்.
இயந்திர வலிமை மற்றும் வெப்ப எதிர்ப்பு: உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் உள்ள உபகரணங்கள் பெரும்பாலும் அதிக வெப்பநிலை, குறைந்த வெப்பநிலை அல்லது அழுத்தத்தின் கீழ் செயல்படுகின்றன, எனவே துருப்பிடிக்காத எஃகு தாள்கள் நல்ல இயந்திர வலிமை, இழுவிசை வலிமை மற்றும் வெப்ப எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவை செயலாக்கத்தின் போது அவை சிதைக்கப்படுவதில்லை அல்லது சேதமடையவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை: உணவு பதப்படுத்துதலின் போது தொடர்பில் உள்ள பொருட்கள் உணவு பாதுகாப்பு தரத்தை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும் மற்றும் கனரக உலோகங்கள், ஈயம், காட்மியம் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. எனவே, கலவைதுருப்பிடிக்காத எஃகு தாள்கள்தேசிய அல்லது பிராந்திய உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.
செயலாக்கவும் வடிவமைக்கவும் எளிதானது: உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணங்கள் பொதுவாக குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்பட வேண்டும், எனவே எஃகு தாள்கள் நல்ல செயலாக்க செயல்திறனைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் வெட்டு, வெல்டிங் மற்றும் முத்திரை போன்ற செயல்முறைகள் மூலம் உருவாக்கப்படலாம், மேலும் விரிசல் அல்லது மேற்பரப்பு குறைபாடுகளுக்கு ஆளாகாது.
உடைகள் எதிர்ப்பு: சில உணவு பதப்படுத்தும் செயல்முறைகளில், உபகரணங்கள் பெரும்பாலும் கடினமான பொருள்களுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம் அல்லது உராய்வு செயல்பாடுகளைச் செய்யலாம், எனவே எஃகு தாள்கள் தங்கள் சேவை வாழ்க்கையை விரிவுபடுத்துவதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட உடைகள் எதிர்ப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
கறைபடிந்த எதிர்ப்பு: துருப்பிடிக்காத எஃகு மேற்பரப்பு சுத்தம் செய்வதற்கும் பராமரிப்பையும் எளிதாக்குவதற்கு வலுவான கறைபடிந்த பண்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலும் எண்ணெய், அசுத்தங்கள் போன்ற பொருட்களின் குவிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
தரநிலைகள் மற்றும் சான்றிதழ்களுடன் இணக்கம்: பல நாடுகள் மற்றும் பிராந்தியங்களில், உணவு தொடர்புப் பொருட்கள் தொடர்புடைய உணவு பாதுகாப்பு தரநிலைகள் மற்றும் எஃப்.டி.ஏ (யு.எஸ். உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம்) சான்றிதழ், எல்.எஃப்.ஜி.பி (ஜெர்மன் உணவுக் குறியீடு) சான்றிதழ் போன்ற சான்றிதழ்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.
சுருக்கமாக, உணவு பதப்படுத்தும் துறையின் தேவைகள்துருப்பிடிக்காத எஃகு தாள்கள்செயலாக்க செயல்முறையின் பாதுகாப்பு, சுகாதாரம் மற்றும் செயல்திறனை உறுதிப்படுத்த அரிப்பு எதிர்ப்பு, சுகாதாரம், இயந்திர வலிமை மற்றும் எளிதான செயலாக்கம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
